Ristorante Port Garavan
Un restaurant de spécialités de la mer
Aujourd’hui je te présente un superbe restaurant présent sur le Port de Garavan à Menton : Ristorante Port Garavan, spécialisé dans les produits de la mer
J’ai eu le plaisir d’être invitée à tester la nouvelle carte, imaginée par le chef William Zanchi. Je te présente les plats que nous avons eu le plaisir de goûter.
Entrées
La Sériole marinée aux herbes de Provence, gaspacho de fraises, mayonnaise à la colatura d’anchois, huile au fenouil marin de “Castel d’Appio” → Mon coup de cœur, la sériole m’a rappelée les sashimis, que j’adore
La Catalane : homard, légumes en giardiniera faits-maison, oignon de Tropea I.G.P. à l’aigre-doux de framboise, sauce corail, tomates cerises semi-séchées → le coup de cœur de Niko, le homard était vraiment bon
Plats
Le Raviolo : pâtes maison farcies au grondin, sauce “sardenaira de Nonna Nadia”, crème de pain de Triora, perlage au caviar fumé
Le Tagliolino : pâtes maison au crabe bleu de Méditerranée, accompagnés de sa bisque à la tomate San Marzano D.O.P.
Le Loup de mer : filet cuit au four, guazzetto aux trois tomates cerises, courgettes trompettes, herbes de Provence et fleur farcie
La daurade farcie aux jeunes pousses d’épinards, sauce meunière aux câpres de Ville San Pietro, crème délicate d’anchois, brocoli sauvage → je ne suis pas très poisson blanc mais la daurade était délicieuse et la sauce meunière vraiment savoureuse, les câpres relevaient le plat
Desserts
Le tiramisu maison : crème au mascarpone, biscuits au café et cacao, sous sa cloche
Le matchi-matchi : tartelette à la crème de citrons de Sicile, zestes de lime, glace au thé matcha → la glace au thé matcha était sucrée et équilibrait parfaitement la tartelette à la crème de citrons
La glace à la violette → intriguant à la première bouchée, mais elle nous a très vite séduits !
Infos pratiques
📍9 Terre Plein Nord à Menton
🚶🏻Après le Marché U de GARAVAN (après le car-wash, à droite)
🚌 Arrêt Blasco Ibanez
🚗 Port de Garavan (entrée côté de la Capitainerie puis rouler jusqu’au bout du port en direction de la ville de Menton)
A bientôt ~♥
